Spanien küsst Müritz: Genussmomente im Moments

Manchmal genügt ein einziger Bissen, um eine ganze Urlaubserinnerung zu wecken: das rauchige Aroma von Iberico-Schwein, die fruchtige Süße eines Rioja oder das sonnige Knistern von Meersalz auf knusprigem Brot. Genau diese Genussmomente prägen einen Abend im Restaurant Moments – jener Tapas- und Weinbar, in der Spanien und die Müritz eine geschmackvolle Liaison eingehen. Wir haben uns mit Inhaberin Annika Ständer zusammengesetzt und erfahren, wie eine studierte Betriebswirtin zur leidenschaftlichen Gastgeberin wurde, warum Tapas in Mecklenburg zwar Neugier, aber auch Aufklärungsbedarf wecken, und weshalb Entschleunigung auf der Speisekarte steht. Begleiten Sie uns auf eine kulinarische Reise, die weit über Messer, Gabel und Glas hinausgeht – und vielleicht Ihren nächsten Aufenthalt an der Müritz veredelt.

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Vom BWL-Hörsaal zur Tapas-Pionierin

Annika Ständer wuchs in Waren auf, studierte Betriebswirtschaft in mehreren norddeutschen Städten – und kehrte schließlich mit frischem Unternehmergeist in ihre Heimat zurück. Gemeinsam mit ihrem Mann eröffnete sie 2011 das Moments. Die Idee: nicht das x-te Fisch- oder Schnitzelhaus am See, sondern authentische spanische Tapas, serviert mit einem selbstbewussten Augenzwinkern. Ihre wirtschaftliche Expertise half ihr, den gastronomischen Quereinstieg zu meistern; das Herzblut für Gastfreundschaft füllte die Teller. Heute – vierzehn Jahre und viele Probierplatten später – ist das Moments ein Fixstern der Warner Gastro-Szene.

Kleine Teller, große Geschichten

Tapas bedeuten Vielfalt: zarte Albóndigas mit Safran-Tomatensoße, gebratene Datteln im Speckmantel oder cremiger Manchego mit Honig und Thymian. Jede Komposition erzählt eine Geschichte von spanischen Straßenmärkten, von Sommerabenden unter Kastanienbäumen – und von der Kreativität eines Küchenchefs, der sich nur allzu gern neu erfindet. Alle vier bis sechs Wochen wechselt die Karte, damit Stammgäste immer wieder Neues entdecken. Wer unschlüssig ist, startet mit einer Probierplatte. Wer mutiger ist, stellt sein Menü frei zusammen. Eines jedoch gilt für alle: Zeit ist die wichtigste Zutat. Im Moments ist niemand nach sechzig Minuten fertig; durchschnittlich drei Stunden verweilen Gäste hier – ein bewusstes Gegenangebot zum schnellen Happen.

Weinbar mit Weitblick

Was wäre eine südliche Küche ohne den passenden Wein? Über 51 handverlesene Positionen umfasst die Karte: frische Verdejos, mineralische Albariños, erdige Tempranillos und natürlich die samtigen Riojas, auf die Annika besonders stolz ist. Jeder Tropfen wird persönlich verkostet, jeder Jahrgang kritisch geprüft – schließlich soll er nicht nur zum Zauber des Essens, sondern auch zum Zauber des Ortes passen. Denn das Moments liegt inzwischen direkt am Wasser: Nur wenige Schritte trennen Terrasse und Müritzufer. Während die Sonne hinter den sanften Wellen versinkt, funkelt der Wein im Glas – ein Genuss, den Sie nicht verpassen sollten.

Regional trifft mediterran

„Spanien küsst Müritz“ bedeutet nicht, dass alles aus Andalusien oder Katalonien kommt. Im Gegenteil: Viele Zutaten stammen aus Mecklenburg-Vorpommern und Brandenburg. Frisches Gemüse, Kräuter, Brot, sogar Wild und Fisch erreichen die Küche auf kurzen Wegen. Spanische Originale wie Iberico-Fleisch, Manchego oder Pimientos de Padrón ergänzen das Sortiment dort, wo Authentizität unverzichtbar ist. So entsteht eine Fusion, die mediterranen Geschmack mit norddeutscher Bodenständigkeit vereint – nachhaltig, ehrlich, ohne kulinarische Kompromisse.

Ein Standortwechsel – und der Blick aufs Wasser

Dreizehn Jahre lang residierte das Moments in einer charmanten Seitenstraße. Doch Annika verspürte den Wunsch nach mehr Weite, mehr Licht, mehr Müritz. 2024 zog das Restaurant in die Strandstraße um – mit viel Eigenleistung, Farbe an den Wänden und Herzklopfen im Gepäck. Nun genießen Gäste drinnen eine moderne, warme Atmosphäre und draußen einen unverbauten Seeblick. Der neue Platz bietet mehr Sitzflächen, eine größere Küche und einen kleinen Strandabschnitt, an dem Cocktails in der Abendsonne schmecken wie Urlaub in Barcelona.

Entschleunigung als Erfolgsrezept

Nicht nur die Küche tickt im Moments anders, auch das Servicekonzept folgt einem entschleunigten Takt. Reservierungen sind Pflicht, denn in der winzigen Küche arbeitet meist ein einziger Koch. Jedes Gericht wird frisch zubereitet, nichts wartet auf Wärmelampen. Wer kommt, bringt daher Muße mit – und wird belohnt mit aufmerksamem Service, persönlicher Weinempfehlung und Raum für Gespräche. Diese Haltung hat das Moments über die Jahre geprägt: Es ist ein Rückzugsort, an dem Autos und Hektik keinen Zutritt haben, nur Wasserläufe, Wein und Wohlgefühl.

Von der Tafel aufs Fahrrad – Ausflugstipps inklusive

Annika liebt ihre Heimat und empfiehlt gerne passende Aktivitäten für den Tag nach dem Schlemmen. Eine Schifffahrt über die Müritz, eine Kajaktour in verschlungene Kanäle oder eine Fahrradrunde durch den Nationalpark sind nur drei Möglichkeiten, Kalorien genüsslich abzubauen. Für Wanderfans lohnen sich die acht Kilometer um den Feisnecksee oder ein Abstecher in jene stillen Buchten, die Einheimische liebevoll „Öschen“ nennen – wo Buschwindröschen im Frühling die Ufer säumen. Und wer mehr Meer will, ist in knapp einer Stunde in Warnemünde.

Warum wir das Moments empfehlen

Als Gastgeber von über 250 Ferienwohnungen wissen wir, wie unterschiedlich Urlaubswünsche sein können: die einen suchen Action, die anderen Ruhe – alle aber wollen gut essen. Das Moments erfüllt gleich mehrere Sehnsüchte:

• Authentizität: Die Küche folgt keiner Trendwelle, sondern einer klaren Vision.
• Herzlichkeit: Annika begrüßt jeden Gast, als wäre er ein alter Freund.
• Qualität: Regionale Produkte und spanische Originale verschmelzen ohne Kompromisse.
• Lage: Die Müritz zum Greifen nah, der Sonnenuntergang inklusive.

Für uns ist das Moments deshalb ein Muss auf Ihrer kulinarischen To-do-Liste – egal, ob Sie zum ersten Mal bei uns weilen oder längst Stammgast in der Region sind.

Wenn Spanien die Müritz verführt – Ihr unvergesslicher Genussmoment

Man sagt, Reisen erweitere den Horizont. Doch manchmal reicht es, den Horizont an den gedeckten Tisch zu holen. Im Moments begegnen sich südliche Lebenslust und norddeutsche Gelassenheit in jedem Gang, jeder Weinempfehlung und jedem Lächeln der Gastgeberin. Wenn Spanien die Müritz küsst, entstehen Augenblicke, die in Erinnerung bleiben – kleine Genussmomente, die Sie noch lange nach dem Urlaub begleiten.

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