Zwischen Burg, Bitterlikör und Bauernhof: Hahnsche Gutsmanufaktur
Wo Geschichte, Genuss und Natur Hand in Hand gehen: Wenn eine alte Burg zur Heimat handgemachter Liköre wird, Fenchel auf eigenen Feldern für Seifen und Tees geerntet wird und ein Gewölbekeller nicht nur zur Verkostung, sondern auch zur Trauung dient – dann sind Sie in Liepen angekommen. Im Herzen Mecklenburgs, dort, wo das Wasser glitzert und die Gänseblümchen in historischen Obstwiesen blühen, lebt und wirkt Verena Gräfin Hahn von Burgsdorff mit ihrer Familie. Die Hahnsche Gutsmanufaktur ist ein inspirierender Ort, der nicht nur regional verwurzelte Produkte bietet, sondern auch tief in Geschichte und Tradition verankert ist. Hier entstehen besondere Genussmomente aus der Natur, mit Liebe zur Region und einem Hauch adeliger Gastfreundschaft.
Podcast KuK mal da!
Unter dem gleichnamigen Titel „Zwischen Burg, Bitterlikör und Bauernhof: Hahnsche Gutsmanufaktur“ ist auch eine Episode im Podcast KuK mal da! – Urlaub zwischen Ostsee & Müritz erschienen. Hier können Sie die komplette Episode hören:
Sie haben Fragen, Gedanken oder Anregungen zum Podcast oder einen Themenwunsch? Schreiben Sie uns an podcast@kuk-ferienimmobilien.de.
Ach ja: Jede Woche erscheint eine neue Podcastfolge über diese Ferienregion mit nordischem Charme. Sie finden den Podcast auf unserer Internetseite www.kuk-ferienimmobilien.de/podcast oder auf allen gängigen Podcast-Kanälen.
Sie wollen keine Episode verpassen?
Bleiben Sie auf dem Laufenden und abonnieren Sie unseren Podcast auf einem der Podcast-Kanäle: Apple Podcast, Spotify & Google-Podcast.
Ein Leben auf der Burg: Wo Vergangenheit und Gegenwart verschmelzen
Die Wasserburg Liepen ist mehr als ein malerischer Ort. Sie ist ein lebendiges Zuhause, ein Produktionsstandort und ein Ort zum Verweilen. Bereits im Jahr 1337 von einem Vorfahren der Familie erbaut, wurde sie ursprünglich als Wehranlage errichtet. Zwar sind die Türme und Mauern der Festung Geschichte, doch im alten Gewölbekeller spürt man den Atem der Jahrhunderte. Heute beherbergt dieser historische Raum unter anderem den Hofladen, Veranstaltungsflächen für Feiern sowie eine außergewöhnliche Trau-Location als anerkannte Außenstelle des Standesamts Malchin.
Nebenan liegt das Rosenhaus, das liebevoll als Ferienwohnung gestaltet wurde. Wer hier urlaubt, erlebt Geschichte hautnah – mit direktem Blick auf den Burggraben und eingebettet in eine Landschaft, die zum Entschleunigen einlädt.
Die alte Pomeranze: Ein Bitterlikör mit Charakter
Herzstück der Gutsmanufaktur ist die "alte Pomeranze" – ein fein abgestimmter Bitterlikör, der seit 2010 hergestellt wird. Ob als Digestif nach einem guten Essen oder gemixt zum Aperitif: Die "alte Pomeranze" ist vielseitig einsetzbar und gleichzeitig ein Ausdruck der Philosophie des Hauses. Was zunächst vielleicht an eine umgangssprachliche Redewendung erinnert, entpuppt sich als geschmackvoller Likör auf Kräuterbasis mit einer besonderen Note.
Wer mag, kann den Likör in verschiedenen Flaschengrößen erwerben oder im Rahmen einer Führung mit Verkostung direkt im Gewölbekeller erleben.
Ein roter Faden: Die Pomeranze in all ihren Formen
Die "alte Pomeranze" ist nicht nur ein Likör. Sie zieht sich wie ein roter Faden durch das Produktsortiment der Hahnschen Gutsmanufaktur. So entstehen Gelees, Marmeladen und Salze mit einem Hauch der Bitterorange. Selbst Seifen werden mit dem markanten Duft versehen.
All diese Produkte vereint eine Philosophie: Regionalität, Authentizität und Nachhaltigkeit. Wer hier einkauft, nimmt nicht nur ein Stück Mecklenburg mit nach Hause, sondern unterstützt gleichzeitig eine Familie, die tief mit ihrer Heimat verwurzelt ist.
Fenchel vom Feld: Naturprodukte aus eigener Landwirtschaft
Verena Gräfin Hahn von Burgsdorffs Mann ist Landwirt – und das nicht nur im Nebenerwerb. Die Felder rund um Liepen werden mit viel Engagement bestellt. Besonders der Anbau von Heil- und Gewürzpflanzen wie Fenchel spielt dabei eine Rolle. Aus der aromatischen Pflanze entstehen in der Manufaktur weitere Produkte: Tee, Salz, Seife.
Gerade in der Erntezeit entfaltet sich in der Scheune ein betörender Duft, der nicht nur wohltuend, sondern beinahe heilsam wirkt. Wer zu dieser Zeit zu Besuch kommt, erlebt mit allen Sinnen, wie viel Kraft und Feinheit in regionaler Landwirtschaft steckt.
Feiern in historischem Ambiente: Der Gewölbekeller als Erlebnisort
Ein echtes Highlight ist der Gewölbekeller der Wasserburg. Er steht nicht nur für Verkostungen offen, sondern wird auch für private Feiern, kulturelle Veranstaltungen und sogar Hochzeiten genutzt. Als offizielle Außenstelle des Standesamts können hier Paare den Bund fürs Leben eingehen – in einem Ambiente, das zugleich stilvoll und unprätentios wirkt.
Draußen empfängt der Burggraben mit Wasserblick, drinnen erzählen alte Mauern von vergangenen Zeiten. Und wenn dann noch der Likör fließt, wird aus Geschichte Gegenwart.
Ein Ort für Entdecker: Natur, Kultur und stille Schönheit
Wer den Weg nach Liepen findet, findet auch den Weg in eine andere Zeit. Die Region zwischen Mecklenburgischer Schweiz und Seenplatte hat viel zu bieten: sanfte Hügel, klare Seen, verwunschene Gärten und zahlreiche Gutshäuser. Viele von ihnen werden liebevoll gepflegt, bieten Ausstellungen, Veranstaltungen und Einblicke in das Leben von einst.
Verena Gräfin Hahn von Burgsdorff selbst empfiehlt: "Gehen Sie dorthin, wo kaum jemand ist. Da ist es am schönsten." Ob zu Fuß, per Fahrrad oder sogar per Kanu – das Hinterland lädt zur Entschleunigung ein.
Ein Geheimtipp ist der "Moorbauer" am Kummerower See. Ein kleines, rustikales Café, das per Tretboot oder Landweg erreichbar ist und im Sommer mit Kultur und Kulinarik aufwartet.
Regionale Mitbringsel mit Seele
Was wäre ein Urlaub ohne Erinnerung? In der Hahnschen Gutsmanufaktur finden Sie handverlesene Präsentkörbe, liebevoll zusammengestellte Kombinationen aus Likör, Marmelade, Seife und mehr. Ideal als Mitbringsel oder für den eigenen Genuss zuhause.
Jedes Produkt erzählt eine Geschichte – von alten Obstbäumen, handgemachter Verarbeitung und dem Anspruch, nur das Beste aus der Region zu bieten.
Fazit: Mehr als Urlaub – ein Ort mit Haltung
Die Hahnsche Gutsmanufaktur ist kein Ausflugsziel wie jedes andere. Sie ist Ausdruck einer Haltung: zur Region, zur Natur, zum Leben. Hier wird nicht produziert, was der Markt verlangt, sondern was Sinn macht. Mit Leidenschaft, einem Augenzwinkern und tiefem Respekt für das, was vorher war.
Wer hierher kommt, erlebt Geschichte zum Anfassen, Gastfreundschaft mit Substanz und Produkte, die mehr sind als nur Andenken.
Haben Sie Lust auf einen Traumurlaub in unserer Region mit nordischem Charme? Dann schauen Sie jetzt direkt auf unserer spezielle Buchungsseite unter www.kuk-ferienwohnungen.de vorbei oder melden Sie sich telefonisch unter03991/7788228. Hier finden wir für Sie das passende Traumferienobjekt.